UNESCO’nun yaratıcı şehirler ağındaki 163 şehrinden biri ve Türkiye’nin bu alanda tek kenti olan Gaziantep, farklı lezzetleriyle ramazan sofralarına zenginlik katıyor.
Tarihi tam olarak bilinmemekle birlikte çok eskiye dayandığı dile getirilen “ramazan kahkesi” de bu ürünlerden birisi. Sadece ramazan süresince tezgahlarda bulunabilen kahke, iftar sofralarının da aranan lezzetlerinden.
Kahke, eskiden oruç tutan çocukları ödüllendirmek için yapılmış.
Hazırlanışı da aslında çok farklı…
Kahke hamur, mahlep, şeker, tuz ve yağla yoğrularak elde edilen bir lezzet… Üzerinde de bolca yumurta ve susam var…
Eğer siz de tatmak istiyorsanız, Ramazan ayında bir Gazi Antep yolcukuğu yapmanız şart…
