Gaziantep’e sıcaklar yaradı

19 Ağustos 2015

Gaziantep'e sıcaklar yaradı

Türkiye’yi etkisi altına alan sıcak hava birçok bölgede vatandaşları bunaltırken, Gaziantep’te özellikle kışın tüketilmek amacıyla biber, kabak ve patlıcan gibi sebzelerden oluşan kurutmalık yapan üreticileri sevindirdi.

Normal şartlarda 3-4 günde kuruyan sebzelerin hazır hale gelme süresi, bir güne kadar indi. Yaklaşık 24 saatte kuruyarak satışa hazır hale gelen kurutmalıklar, daha kısa sürede hazır hale geldiği için üreticiler açısından daha karlı gelir kapısı oldu.

Güneş altında kurutmalıkları hazırlayan üreticiler, ortalama 45 dereceyi bulan sıcaklığa rağmen daha fazla üretim yapabildikleri için hallerinden şikâyetçi olmadıklarını dile getirdi.

Özelikle kış aylarında tüketilen kurutmalıkların yüzde 90’ına yakını Gaziantep’te üretilirken, evlerde uygun koşullarda saklanan sebzeler zamanı geldiğinde sofralara lezzet katıyor.